乐鱼体育app官方下载:年产7万吨牛肉类产品加工基地项目可行性研究报告

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  本项目占地面积8万平方米。建设年产7万吨牛肉类产品加工基地，包含屠宰及分割车间、牛骨加工车间、牛血加工车间、熟食加工车间、急宰间、待宰圈、冷库和物资库等基础设施；建设焚烧处理站、锅炉房、水泵房、变电室、办公楼、综合楼、地磅房、污水处理站等相关配套设施。

  牛肉类产品是以牛肉为主要的组成原材料，通过特殊工艺加工而成的食品，其营养价值极其丰富，富有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。随着时下人们收入水平的提高，对膳食质量和结构改善的重视程度慢慢的升高，牛肉因其高蛋白和低脂肪优势，慢慢的受到人们的青睐，很好地促进了肉牛养殖及屠宰加工环节的发展。

  本项目建设年产7万吨牛肉类产品加工基地项目，在农民与屠宰企业之间架起桥梁，把分散的小生产与统一的市场衔接起来，使养牛生产形成规模，品种选择优质化、生产专业化、管理规模化、服务社会化，把养牛生产中农户的品种选择、合理饲养和屠宰加工公司需求之间有机的联系起来，做到有计划选种、饲养，产品才有数量、有质量、有品牌、创品牌、增加竞争力，使千家万户小生产进入有序的发展轨道，使千家万户的牛获得比零星进入市场有更大的经济效益。

  现代科学技术对牛肉制品的改造技术丰富，添加剂技术、腌制技术、高压技术、超声波技术、真空技术、微波技术、栅栏技术、辐照技术、微生物发酵技术、超微粉碎技术、包装技术等运用于传统牛肉制品的工艺流程中，不仅便于工业化生产，而且更方便、更安全。项目承办方具有很成熟的技术，达到产业化生产水平。

  随着近年来我们国家的经济的持续不断的发展，居民生活水平的提升，牛肉的需求量也随之持续不断的增加，推动了我国肉牛养殖行业的加快速度进行发展，肉牛存栏量也随之不断的提高。多个方面数据显示，2017-2019年牛存栏量总体平稳，2020年我国养牛户因还贷的问题导致恐慌性抛售，再加上新冠疫情的影响，我国牛存栏量下降至6,618.3万头，2021年中国牛存栏量达9,817万头，同比增长48.3%；2017-2020年我国牛的出栏量由4,340万头增至4,565万头，整体波动幅度较小，2021年中国牛存栏量达4,707万头，同比增长3.1%。

  近年来，我国牛肉产量保持平稳态势增长，2017-2020年中国牛肉产量由634.6万吨增至672.5万吨，2021年中国牛肉产量为698.0万吨，同比增长3.8%。

  随着居民生活水平提升，人们越来越追求高品质消费。而饮食作为生活中的重要部分，也在发生着变化。人们开始意识到家庭饮食健康的关键，仅仅是猪肉产品不再能满足广大社会消费者的需要，肉类的选择逐渐丰富多样。其中低脂肪高蛋白的牛肉更是受到了大多数消费者的青睐，在我国肉类消费中所占比例一直上升。尤其是2019年，由于受非洲猪瘟等多种因素的影响，牛肉替代效应明显，消费量迅速增加，增速为近三年来最大值，达11.1%。但随后替代效应减弱，市场增速有所放缓。目前我国慢慢的变成了全球第二大牛肉消费国。依据数据显示，2021年我国牛肉需求量达930.02万吨，较2020年的884.27万吨增加了45.75万吨，同比增长5.2%。

  聚焦肉牛养殖行业，2021年，农业农村部发布《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》，规划中精确指出，到2025年，牛肉自给率保持在85%左右；牛肉产量将稳定在680万吨左右；牛规模养殖比重达到30%。由此可见未来几年，我国国内肉牛养殖出栏率将逐步提升，以提升国内牛肉供给，以此来实现牛肉自给率的提升，前瞻预计未来几年我国肉牛养殖行业市场规模仍将保持低速增长，到2027年，全国肉牛养殖行业市场规模将达到8,953亿元。

  聚焦牛肉加工行业，根据国务院《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》，到2025年农产品加工转化率要求达到75%，其中肉类农产品加工转化率预计达到20%左右。在多重政策推动下，预计未来几年我国牛肉深加工市场规模将逐步提升，虽疫情的逐渐消退全球牛肉供应将回到正常状态，近年来的牛肉价格高位运行也将回落，前瞻产业研究院预计未来几年，我国牛肉深加工市场规模将保持10%左右增速平稳增长。到2027年，全国牛肉深加工市场规模将达到481亿元。

  从世界各国肉食消耗规律来看，一般是随着消费水平的提高，吃肉的要求普遍表现为吃瘦肉多、吃肥肉少，这是消费水平提升的第一步，我国近年来正处于这一阶段，低脂肪、高蛋白、营养好的牛肉受到慢慢的变多消费者喜爱。居民对牛肉类产品消费的迅速增加，为牛肉制品产业的发展带来了极大的市场需求。

  近几年来我国肉牛饲养发展迅速，全国养牛总量已由世界第12位跃居第三位，但全国人均占有牛肉不到4公斤，吉林省人均占有4.6公斤，仅相当于美国人均占有量43公斤的9.7%和11.6%，由于目前市场上牛肉一直旺销，价格在逐年提高。我国人口众多，人均增加1公斤牛肉，全国就要增产120万吨，我国人均占有牛肉要达到世界中等水准，就需增产750多万吨，可见今后国内市场容量很大。

  综上，我国居民人均消费支出的增加以及消费结构的转变，加之政策支持，牛肉制品行业发展前途广阔。此外，我国东南沿海各省牛肉主要消费群，由于气候等条件的限制，南方的牛肉品质普遍较差，当地居民对北方的牛肉及其制品都会存在偏好，东南沿海各省的经济发展水平及消费水平远高于内地，对牛肉和牛肉制品的需求量也日渐增长。因此，牛肉制品市场的前景是十分广阔的。

  省政府《关于实施“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程的意见》中提到，到2025年，全省肉牛养殖规模力争达到1,000万头，其中存栏600万头、出栏400万头；肉牛全产业链产值达到2,500亿元。《关于开展培育壮大市场主体三年行动（2022-2024年）的实施建议》中提出，培育肉牛产业市场主体。支持肉牛合作社、家庭牧场等新型经营主体发展壮大，逐步提升肉牛养殖良种化、规模化经营水平。

  项目达产后，年出售的收益71,200万元，利润3,175万元，投资回收期9.27年（税后,含建设期2年），投资利润率15.88%。

  项目建成后的产值和税收均可拉动当地经济发展，促进增加当地就业机会。同时，项目建设充分的利用当地资源，符合国家方针政策，意义重大、影响深远。

  此报告为公开部分，需定制化编制政府立项、银行贷款、投资决策等用途可行性研究报告咨询和仕咨询集团